älgskavsgryta

Grekiskt lantbröd

receptet hittar ni HÄR

recept på pastasås "vitlök & örter"

Milda har en crème fraiche med smak av vitlök och örter som är hur god som helst till pasta, men att göra den själv går hur bra som helst. Detta är en riktigt billig och enkel måltid som går att variera till det oändliga. Just denna pastasås gör vi flera gånger i månaden och den passar till nästan vad som helst. Allt man gör är att koka pastan, hälla  av vattnet, blanda i crème fraiche (eventuellt även grädde), krydda och sen är det klart!

Kryddorna är: svartpeppar, örtsalt, vitlökspulver, vitpeppar och oregano.

Crème fraichen blir till en sås när den kommer i kontakt med värme, vilket är den perfekta krämigheten enligt mig. 

just denna gång åt vi det med stekt fläsk.

testar något nytt: tea detox

Okej... känsligt ämne. Har svårt för att skriva om detta just för att det är så intimt och personligt, men samtidigt känner jag att jag har en möjlighet att eventuellt hjälpa andra så gör ett försök! Som jag skrev tidigare har jag haft problem med magen, och efter lite googlande kom jag in på det som kallas "tea detox". Ett sorts te som finns i flera olika märken som är menat att få igång magen, och har en viss laxerande effekt. Det märke som verkar vara mest omtalat är "BOOTEA", där en 14 dagars-kur går på ca 300kr. Jag gick istället på butiken Life i umeå, där jag fann detta te för 35kr (innehåller 20 påsar), och efter att ha rådslagit med butikspersonalen och läst på förpackningen ett tag så köpte jag den. Hittills har jag druckit en kopp om dagen sedan i tisdags, alltså 3 påsar. Hoppas innerligt att det ska fungera, men hittills har jag inte märkt någon speciell skillnad.

P.s det smakar riktigt gott! Länk: HÄR

Pasta och tomatgryta med kyckling

Jonathan kom hem och åt lunch idag då jag ändå var hemma. Jag hade ont i halsen och visste att jag ville ha något varmt och mjukt, så sökte runt bland en massa maträtter tills jag hittade en soppa som inspirerade mig att göra denna maträtt. Jag började med att koka pastan och steka upp kyckling, bacon, lök och vitlök. När detta började närma sig klart tog jag fram en större kastrull där jag värmde upp en förpackning passerade tomater, lite vatten (häller du i mer vatten blir det en soppa) grädde, oregano, lite chili, salt och peppar varpå jag blandade i det övriga och lät sjuda. Räckte även till middag och blev verkligen riktigt gott! Enkelt, billigt, snabbt och gott. Har även bakat en långpanna med toscakaka och kokos. Men mycket mer än så har jag inte orkat idag...tror det var bra att jag var hemma och fick vila.

Pasta, kyckling, bacon, lök, vitlök, vatten, passerade tomater, grädde, oregano, peppar, salt, chili

krämig laxpasta

Jag har SÅ gärna velat testa detta men aldrig hittat ett recept som jag vågat prova mig på. Men igår var vi modiga! Kokade pastan och stekte laxen som vi skärt upp i tärningar. När laxen var klar hällde vi i crème fraiche och grädde. Kryddade sedan med vitlökspulver, salt, peppar, några droppar citronsaft, oregano och rörde ner pastan i blandningen och avslutade med några tärningar salladsost. Jag valde även att tina upp en tärning fryst spenat som jag blandade i min tallrik. Detta blev verkligen hur gott som helst och är verkligen något vi kommer göra om! En kul variant på lax! (är på extrapris lite nu och då, så det kan löna sig att vänta in det!) 

När jag kom hem satte jag igång med ett recept på ugnspannkaka med potatis som Jonathans mamma lärt oss, medan Jonathan är på verkstaden och monterar nya bromsar på Chevan. Imorgon är jag ledig, vilket verkligen passar bra då jag gått och blivit förkyld. Kommer plugga, baka och skära bort lite bubblor i gästrummet. Hoppas allt är bra med er, kramar!

världens godaste tacogratäng - recept

Detta är ett recept som jag lärt mig av Jonathans familj och som nu är en av min och Jonathans absoluta favoriträtter. Från och med denna rätt har vi nästan helt slutat äta "vanlig" tacos, då detta är sååå mycket godare! Vi äter det med tacobröd, men självklart man man även äta det som det är, med pasta/potatis eller dylikt. 

Ingredienserna:

Köttfärs

1 lök

1 vitlöksklyfta

1pkt tacokrydda

Passerade/krossade tomater

1 stor burk créme fraiche 

200g philadelphiaost 

Riven ost

Purjolök

1. Stek lök och vitlök och tillsätt sedan köttfärsen. När det fått färg tillsätter du tacokrydda och tomatkrossen.
   
2. Ta fram en separat bunke och blanda créme fraichen med philadelphiaosten.
   
3. Häll ned köttfärssåsen i en lämplig ugnsform och täck sedan med créme fraiche blandningen och toppa med ost och hackad purjolök.
   
4. Tillaga mitt i ugn på 175 grader tills osten smält och gratängen fått en gyllenbrun yta.

Recept på friterat

Mozzarellasticks

Mozzarella (helst inte sån i lake)

Ströbröd
Ägg & Salt
Vetemjöl

Skär upp osten i valfri form, rulla först i vetemjöl, sedan ägg och sist ströbröd. Upprepa detta tills de

 är helt täckta. Om osten läker när du friterar så är allt du har kvar ett tomt skal.
Fritera på ca 180 grader och låt dem va i tills de fått fin färg.

Frityrsmet till Lökringar/Kött/Fisk etc

1st Äggula
2dl vetemjöl
1 krm salt
2dl vatten

Blanda till en smet och doppa vad du än vill ha friterat! 

För oss räckte denna smet till två lökar och tre kotletter.

Pommes Frites
Skär upp potatisen i valfri storlek och lägg i en skål kallt vatten i ca 30min.
Ta upp dem ur skålen och låt torka. Sänk ner i oljan tills de flyter upp (ca 8 min på 175grader)
Ta upp dem och lägg dem åt sidan medan du friterar resten. Just innan servering sänker du återigen ner dem i oljan. Detta gör dem extra krispiga. Salta och servera!

Om du vill bli inspirerad så gå in på youtube och sök på "Laura in the kitchen fried" så får du upp en
 massa smarriga recept. Det var de videorna som fick oss att köpa fritösen. Kramar!

vin som smakar äppelpaj?

Hösten är här med mörkret, blåsten och den bitande kylan. Kinderna är rödflammiga och händerna kräver allt mer handcreme. Halsduken och vantarna har tagits fram och kopparna te blir allt fler. Vi pryder våra rum med levande ljus och filtarna används flitigt i soffan framför en film. Den som har tur kan även tända en sprakande brasa. Det är en mysig årstid, ta vara på den!

I somras smakade jag detta vin, och kom att tänka på det här om dagen. Jag är nästan helt hundra på att den finns både med och utan alkohol, men den på bilden är med och heter Varm och kall. Förväntar du dig den klassiska vinsmaken så kommer du bli missnöjd, för den är så långt ifrån det man kan komma. Många säger att den smakar äppelpaj, och det är precis vad den gör. Tips för alla er som får gå på systembolaget och vill ha någon mysigare dryck, nästan likt glögg. Kostar 45kr. Kramar! 

Snickerskakor recept

Jonathan bad mig baka dessa till helgen, och det blev min första gång. En riktig sockerbomb, men shit så gott det var! Verkligen något att prova på! Går snabbt och man behöver ingen ugn.

1 burk skippy med bitar (jordnötssmör ca 350g) 
2 dl sirap
1 dl socker
10 dl branflakes
1 tsk vaniljsocker
300g mörk blockchoklad

• Smällt sirap och socker i en kastrull på låg värme. Låt det absolut inte koka eller bränna fast men försök få sockret smält så det inte sedan knastrar i tänderna. 
• Blanda i jordnötssmöret, vaniljsockret och branflakesen (gärna lite krossade). 
• Tryck ut massan i en form och låt svalna tills det blir hårt.
• Smällt blockchokladen och bred ut över kakan. Låt stelna och skär sedan i bitar.

tjugosju dagar kvar tills fyllda 18 år

Julgodis Recept

Jul-dadlar

                    *Dadlar, med eller utan kärnor
                    *Mandlar
                    *Mörk choklad

Nu hittar jag tyvärr inte en enda bild på detta, men det
hela är väldigt enkelt! Om inte dadlarna är kärnfria, så gör ett jack
 och ersätt kärnan med en mandel.
Doppa därefter i choklad och ställ i
kylskåp för att stelna. Förvaras fryst
eller i kylskåp. Min personliga favorit!

Mozartkulor

                 *Hasselnötter
                 *Mandelmassa
                 *Nougat
                 *Ljus eller Mörk choklad

Rulla två-tre hasselnötter i nougat. Pressa ut
mandelmassa i en cirkel och täck nougatbollen
med detta, doppa i choklad och låt stelna i
kylskåp. Är man nötallergiker kan nog självklart
hasselnötterna tas bort ur receptet, men det gäller väl alla recept!
                 

         Tomteluvor

               *Mandelmassa
               *Röd Karamellfärg
               *Kokos
               *Vit choklad

Stoppa mandelmassan i en lämplig fryspåse, häll

 ner färgen och tryck ut luften. Kläm och knåda

 tills mandelmassan är färgad. Forma till luvor.

 Doppa botten och toppen i vit choklad och

 doppa det i kokos. Förvara i kylskåp! 

Cornflakesrosor

               *200 g margarin
               *2 dl socker
               *6 msk kakao
               *2 dl sirap
               *ca 7 dl cornflakes

Blanda margarin, socker, sirap och kakao och låt 

koka i någon minut. Rör ner cornflakes och lägg i 

formar eller på bakplåtspapper. Krispigt och gott!

Rocky Road

               *Mörk choklad

               *Dumlekola

               *Marshmallows 

               *Nötter av valfri sort

               *Torkad frukt, ex jordgubbar

Här går att blanda precis vad man vill. Ta vad ni 

har, godis, musli, nötter, torkad frukt...Bara 

blanda i och smeta ut över en plåt, låt stelna och

 skär sedan ut rutor. Se bara till att inte bränna 

chokladen när ni smälter den, ett tips är att 

smälta över kokande vatten.